炒米糖里年味浓

春节临近,临海的大街小巷又飘起了炒米糖的香甜味。古城街道天宁路上,各家炒米糖经营店都早早地打开店门,开启忙碌的年底热销模式。其中,李士群、王天术夫妇经营的夫妻店尤......

  春节临近,临海的大街小巷又飘起了炒米糖的香甜味。古城街道天宁路上,各家炒米糖经营店都早早地打开店门,开启忙碌的“年底热销模式”。其中,李士群、王天术夫妇经营的夫妻店尤为忙碌。

  10多平方米的店面,有些发旧却干净的卷帘门,红底的硬纸板上写着黄色加粗的“炒米糖”。这就是李士群夫妇俩经营了近20年的炒米糖店。附近的邻居都知道,一入冬,每天早上5点半,老李家的店肯定已经开门了。妻子王天术将包装好的炒米糖整齐摆放在门口的桌案上,丈夫李士群则在里间热锅、炒糖饮。

  “他家一炒糖,整条街的人都知道。香啊!”刘桂芳是天宁路上多年的老住户,也是李士群家炒米糖的忠实粉丝。她家的炒米糖都来自李士群的店,她也看着李士群从起初的“炒糖小伙”变成了徒弟无数的“老师傅”。刘桂芳告诉记者,除了周边的住户,远离城区的村民也会专门跑到这里来买炒米糖。一到年底,人更多,经常会看到店门口排起长龙。一袋2公斤装的炒米糖,大家一提就是好几袋。

  “过年前和过年后的一个月生意最好了,通宵做炒米糖是常有的事。昨天一位老太太一个人就买了1800元。就为了她这一单,老李炒糖,我来切,我们俩从早忙到晚就没停过。”听邻居们夸赞自家生意好,王天术乐呵呵地笑着回应。她说,他们家目前一共有16种口味的炒米糖,有老年人爱吃的传统冻米糖、小米糖,还有年轻人爱吃的花生糖、核桃糖、芝麻糖。品种多样的炒米糖价格也很实惠,最便宜的冻米糖每公斤26元,最贵的花生糖每公斤40元。今年受疫情影响,虽然来店里买炒米糖的人没有往年多,但是他们寄出去的快递却多了不少。这些快递去往天南地北,最远的还寄到了美国,让远在他乡过年的临海人也能感受到家乡浓浓的年味。

  比起妻子的健谈,李士群显得有些“闷”。喝完一杯茶后,他又开始默默地热锅炒糖。一锅炒米糖7.5公斤,要炒半个小时。这个月开始,下单量开始进入高峰期,每天他至少要炒20锅的糖才能供得上桌案前的售卖速度。记者忍不住好奇地问李师傅,他家炒米糖这么受欢迎,是有什么独家秘诀吗?他摇摇头,笑着回答:“哪有什么秘诀,只要不偷工减料,做出来的产品品质好,顾客自然就会来了。”在他家买炒米糖的,大多都是“老生意”。开店这么多年,大家都说他家的炒米糖味道一直没变过。

  “叔叔,冻米糖和花生糖各来2.5公斤。”说话间,又来了两个小姑娘买炒米糖。李士群夫妇一边打包,一边和她们拉着家常。炒米糖的香甜味弥漫了整条街巷,各家的门前也开始挂起了红灯笼。

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